HomeBohnen - Kartoffel - Auflauf
Rezept für Bohnen - Kartoffel - Auflauf
In der Zwischenzeit Bohnen putzen, evt. in kleinere Stücke brechen. In kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut 10-12 Minuten garen, in ein Sieb schütten , gut abtropfen lassen.
Leberkäse in m,gerechte Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken. Käse reiben.
Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin andünsten. Mit Mehl bestäuben , goldgelb anschwitzen lassen. Mit Sahne , Gemüsebrühe ablöschen , unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Hälfte des Käses einstreuen , in der Soße schmelzen, nochmals abschmecken. Kartoffeln, Bohnen , Leberkäse mischen , in eine ofenfeste Form geben. Käsesoße darüber verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
Petersilie hacken , vor dem Servieren über den Auflauf streuen. Als Getränk passt ein kühles Bier dazu.
Zutaten
| 700g | Kartoffeln, klein |
| 400g | Bohnen, grün |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Bund | Bohnenkraut |
| 3Scheibe/n | Leberkäse |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 80g | Käse (Gouda) |
| 30g | Butter oder Margarine |
| 30g | Mehl |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 500ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| ½Bund | Petersilie |
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