Ela´s Sauerkrautauflauf

Rezept für Ela´s Sauerkrautauflauf

Zwiebelwürfel, Möhren , Sauerkraut in heißem Fett andünsten. Wein (Brühe) zugießen , 15 Min. schmoren. Hackfleisch mit 2 Eiern , Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Sauerkraut abschmecken , in eine feuerfeste Form geben.
Aus dem Hackfleischteig Klößchen formen , auf das Sauerkraut setzen. Form verschließen , in den Backofen schieben. Auf 200 °C = 40 Min. garen.
Schmand mit restlichen Eiern verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen , über das Sauerkraut gießen. In der nun offenen Form noch etwa 15 Minuten stocken lassen (Backofen ruhig ausschalten).
Zum Servieren mit feingehacktem Dill bestreuen.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
250g	Möhre(n), geraspelte
1kg	Sauerkraut
50g	Butter / Margarine
¼Liter	Wein, weiß, oder Brühe
500g	Gehacktes
4	Ei(er)
2EL	Senf
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1Becher	Schmand
1Bund	Dill
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Salz

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