HomeNusszopf mit Haselnuss - Marzipanfüllung
Rezept für Nusszopf mit Haselnuss - Marzipanfüllung
Für die Füllung: Marzipanrohmasse nach , nach mit der Milch vermischen. Wenn die Marzipanrohmasse weich ist, werden alle restlichen Zutaten zugegeben , zu einer glatten Masse verarbeitet.
Für den Zopf die Nussfüllung auf den ausgerollten Teig streichen , von der langen Seite her eine gleichmäßige Rolle formen. Anschließend die Rolle in der Mitte zerschneiden , mit der Schnittfläche nach außen ineinander verdrehen. Den fertigen Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (oder in eine gefettete Kastenform) erneut gehen lassen.
Den fertig gegangen Zopf mit Eigelb einstreichen , im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 40 Minuten backen.
Den gebackenen Zopf mit gekochter Aprikosenkonfitüre abglänzen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 150ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1Würfel | Hefe |
| 80g | Zucker |
| 80g | Butter |
| 5g | Salz |
| 180g | Haselnüsse, fein gemahlen und geröstet |
| 120g | Zucker |
| 120g | Biskuit - Brösel (z.B. Löffelbiskuits) |
| 70g | Marzipan - Rohmasse |
| 1 | Eiweiß |
| 100ml | Milch |
| ½TL | Zimt |
| 100g | Aprikosenkonfitüre |
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