Hühnerbrustfilet mit Kräuter - Käsekruste

Rezept für Hühnerbrustfilet mit Kräuter - Käsekruste

Den Backofen auf 175°C vorheizen, eine längliche Auflaufform darin vorwärmen. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen, die Filets salzen , pfeffern, von beiden Seiten scharf anbraten. Inzwischen den Käse, die Semmelbrösel, einen Schuss Sahne, die Kräuter , die feingehakte Zwiebel mischen, etwas salzen , pfeffern.
Die Filets mit der Brühe aufgießen, aus der Pfanne nehmen , in die Auflaufform geben, die Sahne in die Pfanne, die Sauce kurz aufkochen lassen, währenddessen die Käse-Kräutermischung auf die Filets geben. Was von der Käse-Kräutermischung übrig ist, in die Sauce geben, nochmals aufkochen , dann in die Form geben (neben die Filets!). Bei 175°C 15-20 Minuten (je nach Filetgröße) überbacken.
Bei uns gibts buntes Gemüse, junge Kartoffeln oder Reis dazu.

Zutaten

4	Hühnerbrüste
100g	Käse, (geriebenen Emmentaler)
1EL	Semmelbrösel
200ml	Sahne
1EL	Petersilie, gehackte
1EL	Schnittlauch, , gehackter
½	Zwiebel(n)
250ml	Geflügelbrühe
	Salz und Pfeffer
	Fett, zum Braten

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