Fleischröllchen mit Schinken - Salbei Füllung

Rezept für Fleischröllchen mit Schinken - Salbei Füllung

Die Fleischscheiben flachdrücken, mit je einer Scheibe Gouda , Schinkenspeck belegen. Salbei , Thymian mischen , darauf verteilen. Zu Rouladen aufrollen, mit einem Holzspießchen feststecken , in einen Universalbräter legen.
Passierte Tomaten, Tomatenmark, Wein, Creme fraiche , Gewürze zu den Rouladen geben , im Backofen bei 200°/Umluft 180° 20 min. offen garen.
Zwischendurch wenden , mit der Soße begießen.
Dazu: Grüne oder weiße Bandnudeln, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini oder ein frischer grüner Blattsalat.
Anstelle von Schweineschnitzel können auch Kalbschnitzel verwendet werden.

Zutaten

12dünne	Schweineschnitzel, (80g) vom ausgelöstem Kotelettstück
12Scheibe/n	Schinkenspeck, dünne
12Scheibe/n	Käse (Gouda), ca 2 mm dick
	Thymian
	Salbei
500g	Tomate(n), passierte mit Kräutern
2EL	Tomatenmark
2EL	Wein
100g	Crème fraîche
½TL	Salz

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