Thüringer Rostbrätl

Rezept für Thüringer Rostbrätl

Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Die Gewürzkörner (Pfeffer- , Pimentkörner) mit einem Mörser zerstoßen oder zwischen zwei Brettchen zerkleinern. Das Bier in eine Schüssel geben, die zerkleinerten Piment- , Pfefferkörner sowie die Zwiebelringe , den Senf zu einer Marinade verrühren.
Das Fleisch in die Marinade legen (evt. Bier nachgießen, bis das Fleisch bedeckt ist) , im Kühlschrank ca. 3 Tage (min. 12 St,en) einziehen lassen. Danach kann das Fleisch auf den Rost gelegt werden.
Tipp: Die Zwiebelringe von der Marinade können in einer Pfanne mit Butter goldgelb geröstet , dann auf dem Fleisch verteilt werden.

Zutaten

4Scheibe/n	Schweinesteak (Schweinekamm o. Knochen)
½Liter	Bier, (Pils)
200ml	Senf
4	Zwiebel(n)
1TL	Pfeffer, ganz
1TL	Piment, ganz

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