Windbeutel

Rezept für Windbeutel

Wasser, Butter, Salz , Zucker in ein Mikrowellengefäß geben , bei 600 Watt 4-5 Minuten aufkochen. Mehl dazugeben , mit einem Schneebesen kräftig zu einem Kloß verrühren. Dann wieder in die Mikrowelle , bei 600 Watt 1 Minute erhitzen. Nacheinander mit dem Schneebesen die Eier einzeln unter den Teigkloß schlagen, bis er glatt , glänzend ist.
Teig mit einem Spritzbeutel oder einfach mit dem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in großen Abständen ca. 5 cm große Ringe/Häufchen setzen. (Ich selbst mache lieber kleinere - bitte testen). Im Backofen bei ca. 200 Grad goldbraun backen. Circa 20 Minuten - bitte beobachten!!!
Nach dem auskühlen entweder süß mit Sahne , Mandarinen füllen oder auch herzhaft mit Frischkäse. Viel Erfolg.

Zutaten

250ml	Wasser
65g	Butter
1Prise	Salz
1Prise	Zucker
125g	Mehl
4	Ei(er)

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