HomeTiramisu Torte
Rezept für Tiramisu Torte
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker , dem Wasser dickcremig aufschlagen. Den Eischnee darauf setzen, das Mehl , die Mandeln darüber streuen. Alles locker vermengen. Den Teig sofort in die vorbereitete Form umfüllen, auf der zweiten Schiene von unten in den Backofen stellen , etwa 40min backen. Den fertigen Biskuit sofort mit dem Messer vom Rand der Form lösen, den Rand abnehmen. Den Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen.
Inzwischen für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit dem Zucker hell-cremig schlagen, nach , nach den Mascarpone , die Zitronenschale unterrühren. Die Gelatine auflösen, tropfenweise unterrühren. Den Espresso mit dem Weinbrand , dem Amaretto verrühren. Den Biskuit quer halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte legen, mit der Hälfte des Espressos beträufeln. Gut die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen. Den Zweiten Boden darauf legen, mit dem restlichen Espresso beträufeln. Den Kuchen r,herum mit der Mascarponecreme bestreichen , mindestens 3 St,en kaltstellen. Zum Servieren Kakaopulver über den Kuchen sieben.
Zutaten
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