Zucchini - Moussaka

Rezept für Zucchini - Moussaka

Das Hackfleisch mit den in Würfel geschnittenen Zwiebeln , Knoblauchzehen unter Wenden in heißem Fett anbraten, bis es leicht gebräunt , krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer , Oregano abschmecken. Das Tomatenmark mit etwas Wasser verrühren , hinzufügen, alles noch etwa 5 Minuten schmoren lassen. Die Petersilie hacken , ganz zum Schluss unterheben.
Die Zucchini waschen, trockenreiben , in fingerdicke Scheiben schneiden. Fett in einer zweiten Pfanne erhitzen , die Zucchinischeiben in Mehl wenden , kurz von beiden Seiten anbraten.
Eine feuerfest Form mit gebratenen Zucchinischeiben auslegen, darauf etwas Hackfleisch verteilen leicht mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen, wiederum mit Zucchinischeiben belegen usw. Mit Schafskäse aufhören.
Die Eier mit Joghurt , Salz verquirlen , auf den Zutaten verteilen. Den Auflauf 45 Minuten im 200 Grad heißen Ofen backen.
Dazu schmeckt Baguette , ein trockener Rotwein.

Zutaten

500g	Hackfleisch
2m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
1Bund	Petersilie
1kg	Zucchini
2	Ei(er)
2EL	Mehl
2Becher	Joghurt
100g	Schafskäse

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