Cappuccino - Erdbeer - Torte

Rezept für Cappuccino - Erdbeer - Torte

Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Cappuccinopulver in 250 ml kochendes Wasser rühren. Die Gelatine ausdrücken , in der heißen Flüssigkeit auflösen. Auskühlen lassen , für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die 250 ml Sahne steif schlagen. Dabei den Vanillinzucker einrieseln lassen. Mascarpone mit Zucker verrühren , abwechselnd mit der Schlagsahne unter die Cappuccinocreme heben.
Erdbeeren putzen , einige zur Deko beiseite legen.
Den Boden einer Springform (26er) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Cappuccinocreme einfüllen. Eine Schicht Beeren darauf verteilen , mit der restlichen Creme bedecken. Die Löffelbiskuits ganz dicht zu einem Boden in die Creme drücken , die Torte 2-3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne für die Garnierung steif schlagen. Die Torte mit den Löffelbiskuits nach unten auf eine Tortenplatte stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen , die Tortenoberflächen mit Sahne bestreichen. Mit einem Löffel Sahnespitzen hochziehen. Alles dünn mit Kakaopulver betreuen, die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden , die Torte damit garnieren.

Zutaten

6Blatt	Gelatine, weiß, für die Creme
30g	Kaffeepulver (Cappuccinopulver), für die Creme
250ml	Sahne, für die Creme
1Pkt.	Vanillezucker, für die Creme
500g	Mascarpone, für die Creme
100g	Zucker, für die Creme
750g	Erdbeeren
200g	Löffelbiskuits, für den Boden
200ml	Sahne, für die Garnierung
	Kakaopulver, für die Garnierung

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