Rezept für Basilikum Putenröllchen
Die Putenschnitzel mit je 1 Scheibe Schinken belegen. Basilikum waschen , fein hacken. Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer , einem Teil des Basilikums bestreuen. Wie Rouladen aufrollen , mit Küchengarn zusammenbinden. Öl in einem Topf erhitzen , die Rouladen darin scharf anbraten, mit dem Weißwein ablöschen , Sahne , Senf einrühren. Ca. 30 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die Sauce mit etwas hellem Saucenbinder leicht andicken, mit Salz, Pfeffer , dem restlichen Basilikum abschmecken. Sauce über die Rouladen geben , servieren.
Dazu passen Rösties , Salat.
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