Präsidentensuppe

Rezept für Präsidentensuppe

Zwiebeln , Knoblauch abziehen, Zwiebeln grob, Knoblauch fein würfeln , beides in Öl andünsten. Gehacktes hinzufügen , gut anbraten. Evtl. vorhandene Klümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Sauerkraut auseinander zupfen, hinzufügen, Tomatenmark, -saft, Fleischbrühe, Paprika, Kümmel, Salz , Pfeffer dazugeben, aufkochen , bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Suppe mit dem Tabasco , den Gewürzen abschmecken. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden , hinzufügen. Petersilie abspülen, trocken tupfen , fein hacken.
Die Suppe in Suppentassen oder -teller füllen, auf jede Portion etwas saure Sahne , Petersilie geben.

Zutaten

3große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
6EL	Öl
1kg	Gehacktes, (halb Pute, halb Schweinefleisch)
1Dose/n	Sauerkraut, (770 g Abtropfgewicht)
1Dose/n	Tomatenmark, (140 g)
1Liter	Tomatensaft
1Liter	Fleischbrühe
10	Gewürzgurke(n)
1Bund	Petersilie
300g	saure Sahne
1Prise	Paprikapulver
	Kümmel, gemahlen
	Salz und Pfeffer, gemahlen
	Tabasco

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