HomeGeschmortes Kaninchen
Rezept für Geschmortes Kaninchen
Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen, die geschälten Knoblauchzehen solange darin braten, bis sie dunkelbraun sind, dann heraus nehmen. Die Kaninchenteile r,herum anbraten. Nach 10 Minuten die geschälten, aber nicht zerteilten Schalotten oder Zwiebeln dazugeben , solange mit braten, bis sie r,herum braun geworden sind. Alles mit Paprika überstäuben , diesen ganz kurz anschwitzen. Mit Rotwein , Fleischbrühe aufgießen , mit Basilikum würzen. Das Kaninchen zugedeckt schmoren lassen.
Nach 25 Minuten die abgespülte, gehackte Petersilie , die geputzten, gewaschenen , abgetropften Champignons dazu geben. Alles noch 20 Minuten schmoren lassen.
Dann den Deckel abnehmen , die Schmorflüssigkeit 5 Minuten einkochen lassen.
Das Kaninchen in dem Topf servieren.
Beilagen: Salzkartoffeln , Rotkohl oder Nudeln , Salat
Zutaten
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