Glasierte Süßkartoffeln zu Thanksgiving

Glazed Sweet Potatoes - aus Neuengland

Die Süßkartoffeln waschen , in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt gerade eben gar kochen. Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen , pellen. Den Backofen auf 175° vorheizen.

Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Süßkartoffeln in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden , in der vorbereiteten Form dachziegelförmig auslegen.

Den Zucker , den Orangensaft in einen kleinen Topf geben, den Zucker

bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Butter einrühren , ebenfalls schmelzen lassen.

Diesen Sirup über die Kartoffeln träufeln , alles im Backofen (Mitte, Gas Stufe 2, Umluft 1600) etwa 20 Min. backen.

Zutaten

800g	Batate(n) (Süßkartoffeln)
	Salz
	Butter für die Form
100g	Zucker, braun
6EL	Orangensaft
50g	Butter

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