HomeHähnchentopf mit Möhren
Rezept für Hähnchentopf mit Möhren
Inzwischen Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, trocken tupfen , m,gerecht würfeln. In heißem Schmalz in einer Auflaufform auf dem Herd anbraten.
Zwiebeln , Möhren schälen, fein würfeln, bzw. in Scheiben schneiden. Kurz mit dem Fleisch dünsten. Brühe angießen, 6-8 Minuten köcheln lassen.
Porree putzen, in Scheiben schneiden , mitschwitzen. Alles kräftig abschmecken.
Ofen auf 190 Grad vorheizen. Nudeln abgießen. Sahne , Eigelbe verquirlen, mit Nudeln unter das Gemüse heben. Noch mal abschmecken. Im Backofen in 10-15 Minuten fertig garen.
Hähnchentopf mit fein gehackter Petersilie bestreuen , sofort servieren.
bExtra-Tipp:/b
Rindfleisch passt auch. Aber der Eintopf schmeckt auch ganz ohne Fleischeinlage.
bVariationen:/b
1.Anderes Gemüse nehmen, z. B. Zucchini, Erbsen, Champignons
2.Nicht im Backofen, sondern: Nudeln nach dem Abgießen zur Seite stellen. Sahne , Eigelb verquirlen , unter die Gemüse-Hähnchen-Mischung rühren. Einige Minuten köcheln, dann Nudeln unterheben , kurz erwärmen. Nochmals abschmecken, mit Petersilie bestreuen , servieren.
Zutaten
| 200g | Nudeln (Spiralnudeln) |
| Salz | |
| 400g | Hähnchenbrustfilet |
| 2EL | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500g | Möhre(n) |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 1Stange/n | Porree |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200ml | Sahne |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1Bund | Petersilie |
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