HomeSaures Bohnengemüse untereinander
Schnibbelbohnen mit Kartoffeln untereinander
Zuerst schält man die Kartoffeln. Sie werden direkt schon in Würfel geschnitten , dann wie Salzkartoffeln gekocht. Danach abschütten , mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen. Die gewürfelten Zwiebeln in Butter dünsten (wer möchte, kann auch noch etwas gewürfelten mageren Speck mit anbraten). Die eingelegten Bohnen in einen großen Topf geben , kurz aufkochen lassen. Die Kartoffeln , Zwiebeln unter die Bohnen mengen. Nach Bedarf mit Gemüsebrühe auffüllen (nicht zu flüssig werden lassen). Etwas Bohnenkraut beifügen. Die Mettwürstchen / Kasslerscheiben dazugeben , gar ziehen lassen. Zum Schluss, bei Bedarf, mit noch etwas Salz, Pfeffer nachwürzen.
Vorsicht:
Immer gut durchrühren bei kleiner Hitze, damit es nicht anbrennt!
Zutaten
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