Rezept für Gratinierter Fenchel
Den Fenchel in kleine Stücke schneiden , in Salzwasser 5 Min. kochen. In einer Pfanne 2 El Olivenöl leicht erhitzen, kleingehackte Schalotte , Knoblauch anbrutzeln. Mit dem Wein ablöschen. Die geschälten , entkernten Fleischtomaten hinzugeben, pfeffern, salzen. 2 kleine Auflaufförmchen mit dem Rest Olivenöl einpinseln, den Fenchel aufteilen, darüber den Tomatensud geben, jeweils einen Löffel Schmand drüber , für 3 Min. in den vorgeheizten Ofen. Dann den frischen Parmesan drüber, backen bis er bräunlich wird , in den Auflaufförmchen servieren. Mit frischen Kräutern nach Geschmack würzen.
Home
