Schneller Maultaschen - Gemüseauflauf

so lecker, Kinder lieben es!

Öl in der Pfanne erhitzen. Die Maultaschen mit den Zwiebeln , den Pilzen darin anbraten, anschließend in eine Auflaufform füllen.

Nun das klein geschnittene Gemüse in der Pfanne andünsten , ebenfalls in die Auflaufform geben. Beides miteinander vermischen.

Die Milch mit den Eiern, den Gewürzen , den gehackten Kräutern verrühren , über die Masse geben. Zum Schluss den Käse darüber streuen , nochmals durchrühren, damit sich der Käse verteilt.

Bei ca. 180 Grad abgedeckt 20 Minuten im Backofen backen.

Zutaten

2Pck.	Maultaschen, klassisch, in Streifen schneiden
4EL	Öl
1große	Zwiebel(n), fein würfeln
2	Paprikaschote(n), rot und gelb, in Würfel schneiden
2	Karotte(n), in dünne Scheiben schneiden
1Stange/n	Lauch, in dünne Ringe schneiden
400g	Champignons, in Scheiben schneiden
250ml	Milch
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
200g	Käse, gerieben
	Paprikapulver
etwas	Schnittlauch
etwas	Petersilie

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