HomeSchnelle Pilzsauce
eine einfache Pilzsauce - super zu Spätzle, Knödeln, Nudeln, aber auch zu Fleisch
Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebeln zugeben , glasig anschwitzen. Die Pilze dazugeben , anbraten. Mit Mehl bestäuben, verrühren , mit der Milch ablöschen. Mit Gemüsebrühe , Paprikapulver würzen. Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , gehackter Petersilie abschmecken.
Die Sauce passt super zu Spätzle , ist in der Zeit fertig, die die Spätzle zum Kochen brauchen.
Zutaten
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 250g | Champignons, frische, dunkle |
| 2EL, gest. | Mehl |
| 300ml | Milch |
| 1TL | Gemüsebrühe |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Petersilie, gehackte | |
| etwas | Butterschmalz |
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