HomeGefüllte Hühnerbrust
Roulade mit Prosciutto, Polenta, Frischkäse und Bärlauch
Das Hühnerbrustfilet flach aufschneiden, leicht salzen, die Polenta-Bärlauch-Masse darauf verteilen. Den Prosciutto auf einem Papier so auflegen, dass die Fläche für das Hühnerbrustfilet ausreicht. Das Fleisch daraufsetzen , einrollen.
In etwas Olivenöl r,herum anbraten, dann im Backrohr bei 175°C in etwa 25 Minuten fertig garen.
Besonders gut , r, schmeckt es, wenn man die Roulade nach dem Anbraten noch mit Feigensenf an den Seiten , oben bestreicht. Anstatt Feigensenf kann auch ein Löffel Dijonsenf mit einem Löffel Marmelade, Sorte nach Geschmack, verrührt werden.
Dazu einen grünen Salat , frisches Ciabatta reichen.
