HomeMamas Original Lasagne
original italienische Lasagne
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Möhren , Knoblauch darin braten, bis die Zwiebel glasig, aber nicht braun geworden ist. Das Hackfleisch dazugeben , r,um braun anbraten. Tomatenmark zufügen , kurz schmoren lassen. Die Tomaten mit ihrem Saft in den Topf geben, leicht zerdrücken. Mit Fleischbrühe aufgießen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Hackfleischsauce aufkochen , bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 2-3 St,en ohne Deckel köcheln lassen. Falls sie dabei zu dick wird, mit etwas Wasser verdünnen.
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl darunter rühren , kurz durchschwitzen lassen. Nach , nach unter ständigem Rühren die Milch dazugeben. Die Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Eine passende Auflaufform dick einfetten. Auf den Boden der Form ein Viertel der Fleischsauce streichen , mit einer Schicht Teigplatten abdecken. Wieder Fleischsauce auf die Teigplatten streichen , erneut 1/4 der Bechamelsauce drauf verteilen, mit einem Teil vom Käse bestreuen. Die erste Schicht ist fertig. Nun alles so lange einschichten, bis Form voll ist. Dann oben alles mit Käse bestreuen , Butterflocken drauf verteilen.
Nun für 25-40 Minuten in den heißen Ofen schieben, bis die Oberfläche goldbraun gebacken ist. Heiß servieren.
Zutaten
| 2Pkt. | Lasagneplatte(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Möhre(n) |
| 4EL | Olivenöl |
| 1 ½kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 1gr. Dose/n | Tomatenmark |
| 4kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1Tasse | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1kg | Käse (Gouda), geriebener |
| 3EL | Butter |
| 1EL | Mehl |
| ½Liter | Milch |
| evtl. | Oregano |
| Fett für die Form |
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