Fischfilet unter Zucchini - Kräuter - Kruste

Rezept für Fischfilet unter Zucchini - Kräuter - Kruste

Fischfilet waschen, trocken tupfen, in 5 - 6 gleichgroße Stücke teilen , mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Backofengrill vorheizen.

Tomatenmark mit dem Olivenöl verrühren, Zucchini sehr fein würfelig schneiden, Knoblauch pressen oder ganz fein hacken. Tomatenmark-Öl-Mischung mit den Zucchiniwürfeln, dem Knoblauch, den Semmelbröseln, den Kräutern sowie Salz & Pfeffer gut vermischen.
Backblech mit leicht gefetteter Alufolie oder Backpapier auslegen, Fischstücke darauf legen, Zucchini-Brösel-Masse auf dem Fisch verteilen & ca. 12 min. grillen.

Dazu passt grüner oder gemischter Salat & Baguette oder Ciabatta.

Zutaten

400g	Fischfilet (z.B. Pangasius, Kabeljau, Seelachs)
1kleine	Zucchini, (ca. 150 g)
1	Knoblauchzehe(n)
4EL	Semmelbrösel
4EL	Olivenöl
3EL	Kräuter, fein gehackte (Thymian, Rosmarin, Petersilie)
1EL	Tomatenmark
etwas	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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