Kichererbsen - Oliven - Salat

lässt sich gut vorbereiten

Die Kichererbsen gut abtropfen lassen. Die Salatgurke längs halbieren , die Kerne entfernen. Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten fein würfeln (ca. 1 cm) , die Zwiebel fein hacken. Kichererbsen, Salatgurke, Tomaten, Zwiebelwürfel , Oliven mit der gehackten Petersilie in eine Schüssel geben.

Den Knoblauch pressen. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig , Knoblauch eine Marinade herstellen. Das geht sehr gut in einem verschließbaren Glas. Alle Zutaten kommen hinein, dann fest verschießen , gut schütteln. Die Marinade unter die restlichen Zutaten heben. Gut durchziehen lassen , zimmerwarm servieren.

Tipp:
Dieser Salat kann bis zu zwei Tage vor dem Verzehr vorbereitet , im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten

1Dose	Kichererbsen
1kleine	Salatgurke(n)
2	Tomate(n)
1	Zwiebel(n), rot
3EL	Petersilie, gehackt
125g	Oliven, schwarz
1EL	Zitronensaft
3EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Honig

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