HomePastinaken - Creme - Suppe
simpel zu zubereiten und wirklich sehr lecker
Die Schalotten in wenig Öl anschwitzen. Die Pastinaken zugeben, bis sie leicht Farbe nehmen. Knoblauch zugeben. Mit dem Weißwein , der Brühe ablöschen. Das Ganze etwa 10 Min. köcheln lassen. Alles pürieren , noch einmal erhitzen - nicht kochen. Die Sahne zufügen , mit Salz, Pfeffer, der Petersilie , ggf. mit den anderen Kräutern abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: An Kräutern kann man (fast) alles nehmen, was der Garten gerade bietet: Thymian, Bohnenkraut, Majoran oder zur Not auch eine TK-Kräutermischung.
Zutaten
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Pastinaken |
| 1Schuss | Wein, weiß |
| 400ml | Brühe |
| ½Bund | Petersilie |
| 200ml | Sahne |
| n. B. | Kräuter nach Wahl |
| Salz und Pfeffer | |
| wenig | Öl |
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