Mit Basilikum, Mohrrüben und Lauch
Pro Portion zwei dünne Scheiben Butter auf ein großes Stück Alufolie legen. Das Fischfilet (150-200 g pro Person, Sorte ganz nach Belieben) mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen , auf die Butter legen. Mit 1-2 TL Basilikum bestreuen , anschließend mit dünnen Möhrenscheiben , einigen Ringen Lauch belegen. Noch einmal salzen , pfeffern. Die Alufolie so zusammenfalten, dass ein luftiges Päckchen entsteht, aber auch nichts herauslaufen kann. Bei 200 Grad Ober- , Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten garen. Je nach Fischsorte kann die Garzeit etwas variieren, daher sollte man vor dem Servieren lieber noch einmal testen.
Dazu passen w,erbar Pellkartoffeln.
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