Feuerspatzen

Quarkbällchen

Eier , Zucker schaumig schlagen, Quark dazugeben. Vanillezucker, Mehl , Backpulver daruntermischen. Mit einem großen Teelöffel, den man kurz ins heiße Fett taucht, Spatzen ausstechen, in der Innenhand mit dem Löffel r, formen , in schwimmendem Fett ca. 5 Minuten ausbacken.

Tipp: 70 g in Rum eingeweichte Rosinen mit unter den Teig heben.

Zutaten

300g	Quark
300g	Mehl
3	Ei(er)
100g	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
½Pck.	Backpulver
	Fett, zum Ausbacken

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