Zucchinisuppe - grüne Hexensuppe

Rezept für Zucchinisuppe - grüne Hexensuppe

Zucchini in Stücke schneiden , im Topf leicht anbraten, die Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden , mit anbraten. Nach 10 Minuten mit so viel Gemüsebrühe auffüllen, bis die Kartoffeln , Zucchini gut bedeckt sind. Ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Anschließend wird das Ganze mit einem Mixstab püriert, aber ruhig noch einige Stücke Zucchini , Kartoffeln ganz lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nun wird die Sahne geschlagen , untergehoben. Zum Schluss reichlich Dill über die Suppe streuen.

Meine Kinder mögen die Suppe total gern , wegen der grünen Farbe heißt sie bei uns halt Hexensuppe.

Zutaten

1kg	Zucchini
4große	Kartoffeln
1 ½Liter	Gemüsebrühe
1Becher	Sahne
1Bund	Dill
	Salz und Pfeffer

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