Deutscher Plunderteig

für Hörnchen, Taschen, Körbchen, Strietzel usw

Alle Zutaten, außer die Butter, zu einem festen Teig kneten. Das Ganze für Ca 8 std. in den Kühlschrank stellen (mit Mehl bestäuben , in einem feuchten Tuch wickeln).

Den Teig auf 4 cm ausrollen , 10 min ruhen lassen. Nun den Teig auf 2 cm ausrollen.
In die Mitte 2 dünne Scheiben Butter legen, den Teig darüber legen uns ausrollen.
Nun den Teig zweimal falten , wieder ausrollen. Das Ganze noch einmal wiederholen.
Das Ganze mit Folie bedecken , ca. 30 min in den Kühlschrank.
Danach nach Wunsch weiter verarbeiten.

Zutaten

500g	Mehl, Weizenmehl (Type 550)
50g	Margarine / Butter
50g	Zucker
225g	Milch
1	Ei(er)
35g	Hefe
5g	Salz

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