Parmesansuppe

Rezept für Parmesansuppe

Kartoffeln schälen , waschen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln , Zwiebel in Würfel schneiden.
Brühe zum Kochen bringen , die Gemüsewürfel etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel darin gar kochen.

Inzwischen den Käse reiben.

Dann die Suppe pürieren. Geriebenen Käse , Crème fraiche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Ich reiche immer frisches Baguette dazu.

Zutaten

200g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1Liter	Gemüsebrühe
150g	Parmesan am Stück
150g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen

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