Baghrir

marokkanische Crepes

Mehl , Grieß mischen. In eine andere Schüssel Hefe, Backpulver, Ei, Salz , 1 Glas lauwarmes Wasser geben , umrühren. Nach , nach die Mehl-Grieß-Mischung mit dem Schneebesen einarbeiten. Immer wieder Wasser hinzugießen, bis ein nicht zu flüssiger Crèpe-Teig entsteht.

Eine St,e ruhen lassen.

Mit einer Schöpfkelle den Baghrir-Teig in eine ungefettete aber beschichtete Pfanne geben , von einer Seite backen, bis er fest , trocken ist , wie eine Bienenwabe aussieht.

Baghrir werden zum Frühstück oder als Süßspeise gegessen , vor dem Verzehr in warmer, geschmolzener Butter mit Honig gewendet.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Grieß (Hartweizen), fein
1	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1Prise	Salz
	Wasser, lauwarmes

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