Home10 - Minuten - Hühnerfrikassee
Rezept für 10 - Minuten - Hühnerfrikassee
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zufügen , nicht bräunen lassen. Das Eigelb zufügen , alles glatt rühren. Nach , nach die Hühnerbrühe (z. B. aus dem Glas, meist konzentriert , auch schon ohne Geschmacksverstärker o. ä. erhältlich) zufügen , dabei gut rühren, um Klumpenbildung zu verhindern. Abschmecken mit Zitronensaft oder verdünnter Zitronensäure , Salz , Pfeffer. Abschließend die vorgebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen (evtl. ca. 30 Sek,en in der Mikrowelle bei höchster Stufe vortauen) unter die Sauce heben.
Dazu empfiehlt sich Basmatireis , Currypulver.
Variation: Zusätzlich auch noch Erbsen ,/oder Spargelstücke oder Champignonscheiben aus dem Glas zugeben.
Zutaten
| 50g | Butter |
| 5EL | Mehl, Typ 405 |
| 1 | Eigelb |
| 500ml | Hühnerbrühe |
| 1TL | Zitronensaft (alternativ verdünnte Zitronensäure) |
| Salz | |
| 250g | Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten, vorgebraten, TK |
| Pfeffer |
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