HomeGugelhupf mit Kirschen und Schokolade
sehr saftiger und schneller Rührkuchen
Dann nach , nach die Eier zugeben. Mehl mit Stärke , Backpulver mischen , gesiebt zur Butter-/ Eiermasse geben, kurz , kräftig unterrühren. Die Schokostreusel kurz unterziehen , zum Schluss den Cognac ganz kurz unterrühren.
Eine Gugelhupfform dick mit ganz weicher Butter buttern , mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig gleichmäßig einfüllen. Die Kirschen kurz abtropfen lassen , auf den Teig geben.
In die Mitte des Backofens bei 175°C [ohne Umluft] 30 Minuten backen, dann die Hitze auf 150°C reduzieren , weitere 20 - 30 Minuten backen ( je nach Herd ), dann Garprobe machen , aus dem Ofen nehmen. Nach ca. 30 Minuten vorsichtig aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen.
Aus dem Wasser/Cognac , Puderzucker einen Guss rühren , den noch lauwarmen Kuchen damit dünn überziehen.
TIPP: Hält sich in Tupperschüsseln ca. 5 - 7 Tage.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 2EL | Vanillezucker |
| 2Prisen | Salz |
| 4große | Ei(er), sonst 5 - 6 kleinere |
| 250g | Mehl |
| 30g | Backpulver |
| 50g | Speisestärke, ( oder Kartoffelmehl ) |
| 50g | Schokostreusel, oder Schokoraspel |
| 4cl | Cognac |
| 1Glas | Schattenmorellen, ( Sauerkirschen ) |
| 1TL | Wasser |
| 1TL | Cognac |
| 4EL | Puderzucker |
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