HomeKartoffelauflauf Döppekoche
Kartoffelauflauf aus der Eifel
Brötchen mit Milch in einer Schüssel einweichen, dann mit einem Pürierstab zerkleinern. Alle anderen Zutaten hinzufügen, gut vermischen , nach Bedarf würzen.
So viel Öl in einen Bräter geben, dass der Boden leicht bedeckt ist. Den Kartoffelteig einfüllen.
Auflauf in den Ofen schieben , je nach Dicke ca. 1,5 Std. backen (Garprobe machen).
Dazu schmeckt Apfelkompott.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln, geschält, fein gerieben |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Brötchen, altes |
| ½Liter | Milch |
| 150g | Speck, durchwachsen, grob gewürfelt |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Muskat | |
| Petersilie, gehackt | |
| Öl |
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