Annas Nudelsalat

Rezept für Annas Nudelsalat

Die Fleischwurst abziehen , in Würfel schneiden. Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen , ebenfalls würfeln. Die Dose mit den Erbsen , Möhren öffnen , den Inhalt abtropfen lassen. Die Essiggurken würfeln. Alles in eine große Schüssel geben.
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen , sofort mit den anderen Zutaten vermischen. Etwas Milch unterrühren, dann die Mayonnaise , die Sahne ebenfalls untermischen. Keine Angst, der Salat saugt die gesamte Flüssigkeit auf.
Nun den Salat würzen: etwas von dem Gurkensud angießen, Senf, Sambal Oelek , Ketchup einrühren , je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry, Pizzagewürz, Kräutern der Provence, Thymian, Basilikum , Oregano würzen. Bei mir kommen tatsächlich alle Gewürze mit an den Salat, aber das kann jeder selbst entscheiden.
Falls der Salat zu trocken ist, etwas Milch dazugeben. Alles gut verrühren , im Kühlschrank zugedeckt gut durchziehen lassen.
Dann nochmals abschmecken , eventuell nachwürzen , ggf. noch mal etwas Milch angießen. Wer mag, kann bei den Zutaten variieren , noch fein gewürfelte Zwiebel, Käsewürfel, Mais ,/oder etwas Knoblauch mit an den Salat geben, je nach Geschmack.

Zutaten

200g	Fleischwurst
3	Ei(er)
1gr. Dose/n	Erbsen und Möhren
4	Gurke(n), Essiggurken ( etwas vom Sud aufbewahren)
500g	Nudeln (etwas Penne, Spirelli, Farfalle)
200g	Sahne
1kl. Glas	Mayonnaise
	Milch, (zum Verdünnen)
2TL	Senf
1TL	Sambal Oelek
	Salz
	Pfeffer, schwarz, gemahlen
	Paprikapulver, edelsüß und scharf
	Curry
	Pizzagewürz
	Kräuter der Provence
	Thymian, getrocknet
	Basilikum, getrocknet
	Oregano, getrocknet
etwas	Tomatenketchup, (1-2TL)

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