Schaschlik nach Andrés Art

Rezept für Schaschlik nach Andrés Art

Gemüsezwiebel, Knoblauchzehen , Chilischote in Olivenöl andünsten.
Geschälte Tomaten mit Saft, Tomatenketchup, Salz, Zucker, Curry, Paprika , Oregano zugeben , 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Inzwischen die Steaks würfeln. Zwiebeln abziehen , evtl. halbieren oder vierteln.
Speck in Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen , in Stücke schneiden. Fleischwürfel, Zwiebeln, Speck , Paprika abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken. Portionsweise von allen Seiten mit Öl anbraten. Etwas salzen. Tomatensoße mit Cayennepfeffer , Worcestersauce abschmecken , in eine große Kasserolle geben. Spieße in die Soße legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C / Umluft 175°C / Gas Stufe 3 etwa eine St,e garen.

Dazu passen Pommes frites oder Reis.

Zutaten

1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
2Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n)
4EL	Olivenöl
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält, mit Saft
1TL	Salz
1EL	Zucker
1EL	Currypulver, mild
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Oregano, getrocknet
600g	Steak(s), Rind und Schwein
200g	Zwiebel(n)
80g	Speck, durchwachsen
1	Paprikaschote(n), grün
1Prise	Cayennepfeffer
	Worcestersauce
1Flasche	Tomatenketchup

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