Spitzkohl - Kartoffel - Eintopf

Rezept für Spitzkohl - Kartoffel - Eintopf

Kohl putzen, waschen , vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl in breite Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen , halbieren. Möhren putzen, schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen , grob würfeln. 10 g Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kohl, Kartoffeln , Möhren zufügen, ungefähr 5 Minuten mitdünsten.
Das Gemüse mit der Brühe ablöschen , alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen , die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. Sahne zum Eintopf geben. Den Soßenbinder einrühren , nochmals kurz aufkochen. Eintopf mit Salz, Pfeffer , Senf pikant abschmecken.
Den Majoran waschen, trockenschütteln , die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Rostbratwürste in kleine Stücke schneiden. Den Eintopf mit den Rostbratwürstchen auf Tellern anrichten. Mit Majoranblättchen bestreuen , sofort servieren.

Zutaten

1	Spitzkohl, (ca. 750 g)
400g	Kartoffeln
350g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
40g	Butter
1Liter	Gemüsebrühe
2EL	Öl
8Stück	Bratwurst, (Nürnberger Rostbratwürste)
1Becher	Schlagsahne, (200 g)
3EL	Saucenbinder, heller
	Salz und Pfeffer
1EL	Senf, mittelscharfer
½Topf	Majoran

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