Rezept für Kartoffel - Hackfleisch - Auflauf
Zwiebel , Knoblauchzehe schälen , fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen , das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel , Knoblauch dazugeben , kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Kümmel würzen. Kartoffeln schälen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Den Käse grob reiben. Backofen auf 200°C vorheizen. Brühe lauwarm erhitzen, mit Pfeffer, saurer Sahne, Ei , Käse verrühren. Eine Auflaufform ausfetten, mit Kartoffelscheiben den Boden auslegen. Die Hälfte vom Sauerkraut locker darauf verteilen. Nun die Hälfte des Hackfleisches auf dem Kraut verteilen , wieder mit Kartoffelscheiben bedecken. Restliches Kraut , Hackfleisch darauf verteilen , nochmals mit Kartoffelscheiben bedecken. Die Sahnekäsemischung über den Auflauf gießen , diesen dann bei 200°C auf mittlerer Schiene 70 Min backen. Die Form die ersten 30 Min mit Alufolie abdecken , dann abnehmen.
Dazu einen gemischten Salat.
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