Rezept für Schokoladenkuchen - nussig
Die Schokolade reiben. Die Eier trennen , die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelbe nacheinander zugeben , alles zusammen schaumig rühren. Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Haselnüsse mit dem Mehl, der Schokolade, der Speisestärke, dem Back- , dem Puddingpulver vermengen , die Mischung esslöffelweise mit dem Rum unter die Schaummasse ziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Eine Napfkuchenform gut buttern , mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen , glatt streichen. Im heißen Ofen bei ca. 160° ca. 1 Std. backen. Den heißen Kuchen auf ein Gitter stürzen , mindestens 6 St,en abkühlen lassen, besser auch noch über Nacht.
Nach Belieben mit Puderzucker besieben oder mit dunkler Schokoladen-Kuvertüre überziehen.
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