Tortellini - Brokkoli - Auflauf

Rezept für Tortellini - Brokkoli - Auflauf

Die Tortellini bei Bedarf nach Anleitung garen. Den Brokkoli in kleine Röschen , den Strunk in Würfel teilen, in kochendem Wasser etwa 3 Minuten blanchieren, abgießen , kalt abschrecken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Aus Butter , Mehl eine Mehlschwitze herstellen, nach , nach die Milch einrühren, aufkochen , einige Minuten köcheln lassen. Den Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat herzhaft abschmecken.
Eine Lage Tortellini in eine gefettete Auflaufform schichten, Brokkoli , Schinken dazu geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Dann die restlichen Tortellini drauf , die Bechamelsauce darüber verteilen.
Bei 200 Grad etwa 30 Minuten im Ofen überbacken.

Zutaten

3Port.	Tortellini, frisch oder getrocknet
1	Brokkoli
200g	Schinken, gekocht
750ml	Milch
40g	Butter
2EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
2EL	Parmesan, geriebener
	Muskat

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