Gnocchi mit Spinat - Gorgonzolasoße

Rezept für Gnocchi mit Spinat - Gorgonzolasoße

Gnocchis in viel sprudelndem, gesalzenem Wasser gar werden lassen (dauert ca. 3 Minuten). Blattspinat unaufgetaut mit der Butter , einer kleinen Zwiebel andünsten. Milch zugießen , die in kleine Stücke geschnittenen Käse zugeben , unterrühren bis es soßig geworden ist. Nach Geschmack kann auch trockener Weißwein zugegeben werden.
Die Tomaten waschen, vom Blütenansatz befreien , würfeln, zusammen mit Salz, Pfeffer , etwas Muskatnuss zur Soße geben.
Die abgeschütteten Gnocchi auf Tellern anrichten , in die Mitte die Spinat-Gorgonzola Soße geben. Den Tellerrand mit frisch gemahlenem Pfeffer dekorieren , sich das schnell zubereitete, super leckere Essen in Ruhe gönnen.

Zutaten

250g	Gnocchi
250g	Blattspinat, TK
1EL	Butter
1kleine	Zwiebel(n)
250Liter	Milch
75g	Sahne-Schmelzkäse
150g	Gorgonzola
1	Tomate(n), gewürfelt
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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