Bunte Fischpfanne

Rezept für Bunte Fischpfanne

Die Karotten schälen , in streichholzdicke Stifte schneiden die Erbsen antauen lassen. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Kräuter hacken. Das Seelachsfilet in Würfel schneiden. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Karottenstifte, Zwiebeln , Erbsen 2-3 min. darin dünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen, die Fischwürfel dazugeben , fertig garen. Die Sahne angießen , nur noch kurz aufkochen lassen. Abschmecken , mit den Kräutern bestreut servieren.
Dazu passt am besten Reis oder frisches Baguette , Salat.
TIPP: Die Fischpfanne kann mit einem Schuss Sherry, Wermut oder Weißwein verfeinert werden.

Zutaten

300g	Karotte(n)
200g	Erbsen, TK
2	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
etwas	Estragon
1Dose/n	Mais
600g	Fischfilet (Seelachsfilet)
	Salz
50g	Butter
	Pfeffer, weißer, aus der Mühle
1Becher	Sahne

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