Käse - Streusel - Torte mit Johannisbeeren

Rezept für Käse - Streusel - Torte mit Johannisbeeren

Mehl, Salz, 150 g Zucker , 200 g Fett in Flöckchen zu Streuseln verarbeiten. 2/3 davon als Boden in eine gefettete Springform (26 cm) drücken. Im heißen Backofen (E Herd 200°) ca. 10 Minuten vorbacken. Johannisbeeren waschen , abstreifen. 2/3 der Früchte auf dem Boden verteilen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. 50 g Fett, 150 g Zucker, Zitronenschale , saft schaumig rühren. Eigelb, Quark , Puddingpulver unterrühren. Eischnee unterziehen. Quarkmasse auf den Beeren verteilen. Rest Beeren , Streusel mischen, darüber streuen. Bei gleicher Temperatur ca. 50 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen.

Zutaten

300g	Mehl
1Prise	Salz
275g	Zucker
250g	Margarine, weich
500g	Johannisbeeren
2m.-große	Ei(er)
½	Zitrone(n), unbehandelt, (Schale und Saft)
500g	Quark (Magerquark)
1Pkt.	Puddingpulver

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