HomeChampignon - Koteletts
Rezept für Champignon - Koteletts
Hälfte der Butter in zwei großen Pfannen schmelzen lassen , die Koteletts darin von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten. Je ½ EL Currypulver in die Pfannen geben , mitbraten. Zwiebeln abziehen , in Scheiben schneiden. Mit den Koteletts schichtweise in eine schmale feuerfeste Form geben. Den Bratensatz der beiden Pfannen mit Wasser loskochen , das Tomatenmark darin verrühren , über die Koteletts geben.
Die Champignons putzen , in dicke Scheiben schneiden.
Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen lassen , die Pilze darin etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen, dann das Mehl zufügen. Gut durchrühren, dann die Sahne zugießen , unter ständigem Rühren zu einer glatten Sauce kochen. Nochmals abschmecken, dann die Sauce über die Koteletts gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten garen. Mit Kartoffelkroketten oder Pommes Frites , Salat servieren.
Zutaten
| 8 | Schweinekotelett, à 100 g |
| 100g | Butter |
| 300g | Zwiebel(n) |
| 125ml | Wasser |
| 140g | Tomatenmark |
| 20g | Mehl |
| 150g | Sahne |
| 250g | Champignons |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1EL | Curry |
mehr...
Empfehlung
