Allgäuer - Kartoffelcreme - Suppe

Rezept für Allgäuer - Kartoffelcreme - Suppe

Das Hackfleisch im heißen Öl anbraten, dann die Kartoffelwürfel, in Würfel geschnittenen Möhren , Zwiebeln dazugeben , mit dünsten. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, gut waschen , in Ringe schneiden. Ebenfalls zum Gemüse geben. Mit der Brühe ablöschen , bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , viel Muskat würzen. Den Kräuterschmelzkäse zugeben, kurz aufkochen , dann auskochen lassen. Abschmecken, evtl. mit Maggi , mit Baguette- oder Bauernbrot servieren.

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Wer mag, kann die Brotscheiben mit Schmelzkäse (ohne Kräuter) bestreichen . Die Suppe in feuerfeste Teller füllen, mit den Brotscheiben belegen , im Backofen bei 200 º C ca. 5 Minuten überbacken.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
2EL	Öl
600g	Kartoffeln, gewürfelt
3große	Möhre(n)
2dicke	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
1Stange/n	Lauch
½Liter	Gemüsebrühe
½Liter	Rinderbrühe
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
200g	Schmelzkäse mit Kräutern
	Maggi

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