Fruchtiger Blechkuchen

Rezept für Fruchtiger Blechkuchen

Für den Mürbteig Mehl, Butter, Zucker , Ei verkneten, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Inzwischen Kirschen , Aprikosen getrennt abtropfen lassen. Für die Quarkmasse Butter , Zucker schaumig rühren. Eier nach , nach zufügen. Dann Quark, Salz, Zitronenschale , Puddingpulver zufügen , die Masse cremig rühren. Mürbeteig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ausrollen. Ein gefettetes Backblech mit dem Teig ausrollen , mehrmals mit einer Gabel einstechen. Quarkcreme gleichmäßig darauf verstreichen. Die Früchte auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Backrohr (E-Herd: 200°C) 35-40 Min. backen. Kuchen auskühlen lasen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Butter
100g	Zucker
1	Ei(er)
1Glas	Kirschen (à 680 ml)
1Dose/n	Aprikose(n) (à 850 ml)
80g	Butter
200g	Zucker
3	Ei(er)
1kg	Quark (Magerquark)
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), die abgeriebe Schale
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille
1EL	Zucker

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