Rezept für Blumenkohl-Hackfleisch-Gratin
Blumenkohl in Röschen teilen , in kochendem Salzwasser bissfest garen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze krümelig braten, salzen, pfeffern , die Frühlingszwiebeln kurz mit anbraten. Tomatenmark , Brühe zufügen, mit Cayennepfeffer würzen , 2-3 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Eine feuerfeste Form ausfetten. Hackfleisch , Blumenkohl abwechselnd einschichten. Mit Blumenkohl abschließen. Backofen auf 220°C vorheizen. Den Käse in breite Streifen schneiden , gitterartig über den Blumenkohl legen. Das Gratin im Ofen (Gas: 4, Umluft: 200°C) etwa 15 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
bTipp:/b Wenn der Auflauf eingefroren werden soll, Käse weglassen. Diesen erst vor dem Gratinieren drauflegen.
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