Blechkartoffeln mit Schinken

WW Rezept, pro Portion 4 P.

Die Kartoffeln waschen, mit Schale 30 min. kochen. Danach pellen, abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Während die Kartoffeln kochen, schon mal den Lauch putzen, waschen , in Ringe schneiden. Die Paprika vierteln, entkernen, waschen , in Würfel schneiden. Den Schinken auch würfeln. Die Zwiebeln abziehen , ebenfalls würfeln. Thymian abbrausen, die Blättchen abzupfen , hacken.

Den Frischkäse mit Milch, Eiern, Thymian , Senf verrühren , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. 1 EL Öl in einem Topf oder einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Den Lauch zufügen, zugedeckt 2 min. dünsten. Dann Paprika , Schinken zugeben, kurz mitdünsten, mit Salz , Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 200°C heizen. Kartoffeln , Lauchmischung abwechselnd auf ein, mit dem restlichen Öl bestrichenen, Backblech oder eine Auflaufform schichten , vorsichtig andrücken. Frischkäsecreme darüber verteilen. Das Gratin im Ofen bei 200°C in 30 - 35 min. goldgelb backen. Dieses Gratin lässt sich super einfrieren! Pro Portion 4 P.

Zutaten

2kg	Kartoffeln, fest kochende
2Stange/n	Lauch
3	Paprikaschote(n), rot
250g	Schinken, gekochter
2	Zwiebel(n)
1Bund	Thymian
400g	Frischkäse (0,2 % Fett)
5	Ei(er)
3EL	Senf (Dijon-Senf)
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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