HomeApfel - Nougat - Strudel
...kann auch mit Birnen zubereitet werden...
Dann das Wasser unterrühren , alles per Hand zusammenfassen. Es sollte nun ein geschmeidiger, weicher Teig entstanden sein.
In Folie wickeln , mindestens 1 St,e kalt stellen.
Inzwischen für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nutella unterrühren.
Die gemahlenen Nüsse mit Kakao , Puderzucker mischen, die Schokoladenmischung , die Milch zugeben , untermengen. Nach Geschmack noch etwas Kakao o. Zucker zugeben.
Die Äpfel bzw. Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien , würfeln.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den gut durchgekühlten Teig nun etwa 5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Mit der Nougatmasse bestreichen, dabei an einem Ende der längeren Seite etwa 2 cm aussparen. Auf die Nougatmasse nun die Apfel- bzw. Birnenwürfel streuen.
Von der längeren Seite aus nun von der nicht ausgesparten Seite aus - aufrollen , den Teigrand gut andrücken.
Ein Blech mit Backpapier belegen , die Teigrolle darauf legen.
Mit einem scharfen Messer auf der Oberseite mehrmals einschneiden.
Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 min goldgelb backen.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 1Prise | Salz |
| 300g | Mehl |
| 2EL | Wasser |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 1EL | Nutella |
| 200g | Nüsse, gemahlene |
| 2EL | Kakaopulver |
| 100g | Puderzucker |
| 125ml | Milch |
| 4 | Äpfel oder kleine, feste Birnen |
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