HomeErdbeer - Vanille Schnecken
leckeres mit Erbeeren und Rosinen
Mehl mit Backpulver hinzu fügen , zu einem festen Teig kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. (Wer den Teig dünner mag, kann diesen auch gerne größer ausrollen)
Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten , zur Seite stellen, damit er leicht abkühlen kann.
Die Erdbeeren putzen , vom Grün befreien , in feine Scheiben schneiden (nicht zu dick schneiden)
Nun unter die Puddingmasse die Rosinen rühren , diese auf den ausgerollten Teig geben , verstreichen. Nun die Erdbeeren darauf verteilen , den Teig fest zusammenrollen.
Die Erdbeer-Vanillerolle in etwa 12-15 Scheiben (ca. 1,5 cm) schneiden (Meine wurden etwas dicker , dann etwas dünner, muss man für sich entscheiden wie dick man die Schnecken haben will)
Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im heißen Ofen bei 175°C Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Am nächsten Tag schmecken die fast noch besser!
Zutaten
| 125g | Quark, (Magerquark) |
| 60g | Zucker |
| 3EL | Öl |
| 3EL | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 275g | Mehl |
| 350ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 4EL | Zucker |
| 100g | Rosinen |
| 400g | Erdbeeren |
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