Nudelauflauf mit Speck und Schmand

günstig, einfach und köstlich

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen , abschrecken.
Den Speck, die gehackten Zwiebeln , den gehackten Knoblauch in Olivenöl/Butter anbraten. Mit etwas Nudelwasser, ca. 1/2 Kelle, ablöschen.
Den Schmand , die saure Sahne unterrühren , mit Salz, Pfeffer , dem Paprikapulver kräftig abschmecken. Die Sauce soll schön rosa vom Paprikapulver sein.
In eine große, gebutterte Auflaufform die Hälfte der Nudeln geben, darüber die Hälfte der Sauce verteilen , darüber die Hälfte des geraspelten Goudas geben. Jetzt wieder die restlichen Nudeln, dann die restliche Sauce , zum Schluss den restlichen Käse darüber geben.
Im vorgeheizten Ofen zugedeckt ca 35 Minuten bei 200 Grad backen.
Als Beilage passen grüner Salat oder Apfelmus.

Zutaten

500g	Nudeln, nach Wahl
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
250g	Speck, oder Bacon gewürfelt
2Becher	Schmand
1Becher	saure Sahne
	Salz
	Pfeffer
3TL	Paprikapulver, süß und scharf gemischt
300g	Käse (Gouda)
2EL	Olivenöl, zum Braten
1TL	Butter, zum Braten

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